湘菜罗汉肉的做法
湘菜以其独特的口味和烹饪方式而著称,其中罗汉肉作为一道经典的湘菜之一,深受人们的喜爱。下面是一份简单的湘菜罗汉肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟;
2. 将腌制好的猪肉放入热锅中,煎至两面金黄;
3. 加入干辣椒和青辣椒炒香;
4. 加入葱姜蒜炒香;
5. 加入适量生抽、老抽、糖和鸡精调味;
6. 将炒好的猪肉和调料翻炒均匀;
7. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直至汤汁浓稠即可。
这是一份简单但美味的湘菜罗汉肉的做法,让您在享受美食的同时,也能感受到湘菜的独特风味。希望您能够喜欢这道美食。
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