粤菜新式做法——锅包肉
【h2】
1. 食材准备
锅包肉的制作需要猪里脊肉，切成厚度约为0.5厘米的片，用刀背轻轻敲打几下，使其肉质松弛。准备适量面粉、淀粉和鸡蛋，将肉片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，使每一片肉都沾满淀粉和面粉。
【h2】2. 炸锅
将沾满淀粉和面粉的肉片放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油备用。准备另一个锅，倒入少量油，加热至八成热，放入葱姜蒜爆香，然后加入番茄酱、醋、糖、盐、料酒和适量清水，烧开后倒入炸好的锅包肉，翻炒均匀。
【h2】3. 调味
将炒好的锅包肉放入锅中，加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀。
【h2】4. 装盘
将炒好的锅包肉装盘，撒上葱花和香菜，即可享用。
【h2】适合人群
锅包肉是一道口感酥脆、香甜可口的传统粤菜美食，适合所有人群食用。
【h2】禁忌
锅包肉虽然美味可口，但是也有一些食用禁忌。首先，由于锅包肉的酥脆口感，不宜多吃，以免引起消化不良。其次，由于锅包肉中含有较高的油脂，因此不宜与高脂肪食物一起食用，以免增加脂肪摄入。
【h2】制作步骤
1. 食材准备
将猪里脊肉切成厚度约为0.5厘米的片，用刀背轻轻敲打几下，使其肉质松弛。准备适量面粉、淀粉和鸡蛋，将肉片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，使每一片肉都沾满淀粉和面粉。
2. 炸锅
将沾满淀粉和面粉的肉片放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油备用。准备另一个锅，倒入少量油，加热至八成热，放入葱姜蒜爆香，然后加入番茄酱、醋、糖、盐、料酒和适量清水，烧开后倒入炸好的锅包肉，翻炒均匀。
3. 调味
将炒好的锅包肉放入锅中，加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀。
4. 装盘
将炒好的锅包肉装盘，撒上葱花和香菜，即可享用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/QfFiwDtV2f8X.html