【香菇焖鸡做法粤菜】
一、制作流程
1. 准备好所需的食材，包括鸡肉、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 鸡肉洗净，切成小块，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
3. 香菇用温水泡发，去除蒂头和杂质，切成小块。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡肉煸炒。
5. 加入香菇、盐、糖、鸡精调味，继续煸炒均匀。
6. 焖煮30分钟，直到鸡肉熟透，香菇入味即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合秋冬季节。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。香菇则是一种营养丰富、味道鲜美的菌类，可以提高身体新陈代谢，增强消化系统的功能，同时还具有抗氧化、抗病毒的作用，对身体健康非常有益。
三、禁忌
1. 鸡肉属于高热量、高脂肪的食物，如果摄入过多，会增加身体负担，不利于身体健康。
2. 香菇中含有嘌呤，摄入过多会对身体产生不良影响，因此要注意适量食用。
3. 如果你对香菇过敏或者有其他健康问题，应避免食用。
四、总结
香菇焖鸡是一道粤菜经典菜品，营养丰富、味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用。制作过程中要注意食材的选择、调味的比例，以及焖煮的时间，确保鸡肉和香菇入味熟透。如果你对香菇过敏或者有其他健康问题，应避免食用。
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