粤菜酱香鱿鱼做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。酱香鱿鱼是粤菜中的一种经典菜品，以鱿鱼的鲜美口感和酱香的浓郁味道为特点。下面是粤菜酱香鱿鱼的做法。
步骤一：选购鱿鱼
选择鱿鱼时，要选择外表光滑、体形较大、肉质鲜嫩的鱿鱼。鱿鱼须彻底清洗干净，并切成约
1.5厘米的小块。
步骤二：腌制鱿鱼
将鱿鱼块放入碗中，加入料酒、盐、生姜、葱段等调料腌制20分钟左右。腌制时间不宜过长，否则鱿鱼会入味过度，口感变差。
步骤三：炒制鱿鱼
将腌制好的鱿鱼块放入锅中，加入适量的油，炒至鱿鱼表面变色。然后加入适量的豆瓣酱、辣椒酱、葱姜蒜末等调料，继续翻炒几分钟。
步骤四：加水焖煮
加入适量的水，将炒好的鱿鱼块放入锅中，盖上锅盖，焖煮约15分钟左右。时间不宜过长，否则鱿鱼会煮烂，口感变差。
步骤五：调味收汁
最后，加入适量的盐和糖等调料，翻炒均匀，使鱿鱼块入味并收汁。
粤菜酱香鱿鱼做法简单，口感鲜美。不仅营养丰富，而且非常适合家庭聚餐。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味的酱香鱿鱼。
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