【正宗川菜牛肉干的做法】
1. 选用优质的牛肉,切片厚度均匀,口感鲜嫩。
2. 将牛肉片加入清水中,煮至八成熟,捞出沥干水分。
3. 将牛肉片放入调料盒中,加入适量的盐、糖、酱油、料酒和姜蒜末。
4. 将调料盒中的混合物搅拌均匀,腌制24小时。
5. 将腌制好的牛肉片放入烤箱中,烤至表面酥脆。
6. 取出烤好的牛肉片,放入平底锅中,加入适量的油,煎至两面金黄。
7. 将煎好的牛肉干放入锅中,加入适量的盐,继续翻炒,直到牛肉干熟透。
8. 将炒好的牛肉干放入密封袋中,放入冰箱中保存,随时食用。
这是一道正宗的川菜牛肉干的做法,口感鲜美,香辣可口,是川菜中的一道经典美食。
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