各位老铁们好，相信很多人对上海龙虾怎么弄好吃简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于上海龙虾怎么弄好吃简单以及上海红烧龙虾的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
上海一带蒜蓉龙虾的做法
龙虾、蒜子、糖醋蒜、葱末、姜片
1、先把龙虾用刷子刷干净，再用清水洗干净，把虾脚剪去，抽去虾线，剪去龙虾头部的虾包，不要把虾黄剪去。蒜子拍散斩成蒜末，一斤半的龙虾需要150克的蒜泥，80克的糖醋蒜斩成糖醋蒜泥，生姜切末
2、锅烧热后倒入适量菜籽油，油温升至六七成热时放入龙虾炸30秒捞出。锅中倒入适量菜籽油，先放入生蒜泥、姜末爆香，放入龙虾翻炒片刻放入适量黄豆酱、生抽、料酒、600克啤酒，盖上锅盖大火烧开小火慢炖15分钟
3、汤汁收的差不多时放入糖一勺提鲜、盐小半勺、少许胡椒粉，翻炒均匀即可装盆。锅烧热后放入菜籽油，放入糖醋蒜爆香，然后把糖醋蒜末浇在龙虾上面，再撒上葱末和香菜点缀下。这样一盘蒜香味浓郁的蒜泥龙虾就做好了
4、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
上海红烧龙虾的做法
主料:
明虾12个姜片少许八角1粒番茄酱少许白糖2克
制作过程:
1.明虾去掉虾须，背部划开，去掉虾线，用清水冲洗干净。
2.锅中加少许底油，姜片、八角下入煸香
3.下入处理好的明虾，依次摊平，煎致表皮微微发黄，再翻过来煎另一面，同样也是煎致微微发黄。
4.用番茄酱和白糖、水兑一个料汁，所用比例1:1:1
5.下入料汁使料汁充分包裹住大虾，出锅装盘即可。美味既成
上海哪里的小龙虾最好吃
虾乐园龙虾餐厅
地址：多家分店
推荐理由：强烈推荐他家的黄焖小龙虾，太入味了，味甜的口感，我一个人能吃掉一份，龙虾泡饭也很赞。
小龙虾毛肚的做法
毛肚适量
虾适量
金针菇适量
黄豆芽适量
千张适量
小白菜芯适量
调料
姜蒜适量
花椒适量
辣椒适量
火锅底料适量
盐适量
生抽适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
1.虾去头去壳去虾线，洗净备用。
2.开水焯至变色捞出。
3.清水洗去浮沫儿。
4.毛肚撕下来，切小片。
5.剩下的部分切成丝。
6.水开加入料酒，倒入毛肚烫个五六秒捞入凉水中再次淘洗干净，控水备用。
7.千张切丝。
8.金针菇切去根部，洗一下。
9.黄豆芽洗一下。
10.家里没有上海青，就用了小白菜。
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1.锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，辣椒，火锅底料炒香。
12.倒入选量开水。
13.适量盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味儿。
14.放入黄豆芽先煮一滚儿。
15.放入金针菇，千张，小白菜。
16.煮两滚儿。
17.把配菜捞入砂锅里。
18.虾仁和毛肚，小米椒下到锅里。
19.煮开关火。
20.毛肚虾仁连汤倒入砂锅里，小米椒香菜点缀一下。
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