白切牛腩粤菜的做法详细介绍如下：
【标题】白切牛腩粤菜的做法详细介绍
【h2】
1. 准备材料
2. 清洗牛腩
3. 炖煮牛腩
4. 切片处理
【p】适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是素食者和健康饮食者。
【h2】2. 准备材料
为了制作这道美味的白切牛腩粤菜，需要准备以下材料：
- 牛腩：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 水：适量
【p】适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是素食者和健康饮食者。
【h2】3. 清洗牛腩
将牛腩放入清水中，加入适量的盐，浸泡1-2小时，去除血水和杂质。
【p】适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是素食者和健康饮食者。
【h2】4. 炖煮牛腩
将牛腩切成大小适中的块，加入姜片、蒜和料酒，焯水至变色。
【p】适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是素食者和健康饮食者。
【h2】5. 切片处理
将焯水后的牛腩块捞出，用清水冲洗干净，晾干备用。
【p】适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是素食者和健康饮食者。
【h2】6. 制作酱料
将牛腩块放入烤箱中烤至表面微焦，取出备用。
【p】适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是素食者和健康饮食者。
【h2】7. 制作酱料
将姜蒜末、生抽、老抽、盐、冰糖、八角和香叶混合在一起，加入适量的水，煮沸后调小火，熬制20-30分钟，直到酱料浓稠。
【p】适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是素食者和健康饮食者。
【h2】8. 装盘
将熬制好的酱料涂抹在牛腩块上，再撒上一些葱花和香菜即可。
【p】适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是素食者和健康饮食者。
【h2】注意事项：
- 炖煮牛腩的时间不宜过长，否则肉质会过于柴硬。
- 制作酱料时，要掌握好火候，避免酱料过稀或过稠。
- 这道菜适合素食者和健康饮食者食用，但如有宗教信仰者需遵循其信仰习惯。
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