虾仁菠菜是一道美味可口的家常菜,虾仁的鲜美和菠菜的翠绿相得益彰,营养价值也很高。下面是一份简单的虾仁菠菜的做法,供参考。
材料:
- 虾仁 200 克
- 菠菜 200 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 虾仁洗净,切成小块,加入姜末和蒜末,加入适量的盐和糖,加入适量的生抽和料酒,加入适量的淀粉,搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 菠菜洗净,切成小块,加入适量的盐和食用油,腌制 15 分钟后焯水备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的虾仁,快速翻炒至变色捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入姜末和蒜末爆香,加入焯水后的菠菜,加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
5. 将炒好的虾仁加入菠菜中,翻炒均匀,即可装盘食用。
注意事项:
1. 焯水时加入食用油,可以让菠菜更加翠绿。
2. 腌制虾仁时,加入适量的淀粉可以让虾仁更加鲜嫩。
3. 炒菠菜时,加入适量的糖和盐,可以让菠菜更加美味。
虾仁菠菜的做法简单易懂,营养丰富,口感鲜美。希望您喜欢这道菜,享受美食的同时也享受着健康。
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