粤菜蒸排骨花生米的做法如下:
材料:
- 排骨 500 克
- 花生米 50 克
- 蒜头 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 温水 适量
步骤:
1. 排骨洗净切小块,放入开水中焯水,撇去浮沫,捞出沥干水分备用。
2. 花生米放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 蒜头切末备用。
4. 将排骨、花生米、蒜末放入大碗中,加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀。
5. 放入蒸锅中,用大火蒸 20 分钟。
6. 取出蒸好的排骨,撒上葱花点缀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的健康菜肴。
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