粤菜点心蒸排骨做法大全
1. 材料
- 猪排骨500克
- 生姜1块，切片
- 大葱1根，切段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
2. 步骤
1. 排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入排骨煸炒至两面金黄色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过排骨为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到排骨煮烂。
6. 最后再开大火收汁，让排骨入味，直到汁变浓稠即可。
3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于增强身体免疫力和骨骼健康。
4. 禁忌
由于排骨中含有较高的蛋白质，因此孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。同时，由于排骨中含有较多的脂肪，因此血脂高的人也应该适量食用。
粤菜点心蒸排骨是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。如果还没有尝试过这道菜，不妨动手尝试一下，享受美食的同时也能感受到健康的好处。
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