川菜四味虾的做法
四味虾是一道传统的川菜,以其鲜美的口感和独特的调味方法而备受欢迎。如果想尝试自己做四味虾,这里给出一份简单的食谱。
材料:
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、清水适量
步骤:
1. 大虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入大虾煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒,盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、醋、淀粉,翻炒均匀,适量清水,煮至虾熟透。
5. 翻炒均匀后,即可出锅。
四味虾的调味方法独特,既不需要过多的调料,也不需要放太多盐,以虾为主,口感鲜美。此外,在煮虾的过程中,还可以根据个人口味加入一些其他的食材,如青椒、豆腐、蘑菇等,使整道菜肴更加丰富多彩。
如果还没有尝试过做四味虾,不妨尝试一下这道美味的川菜,相信你也会喜欢它的口感。
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