湘菜酱油鸡的做法
1. 食材准备
- 鸡:1只
- 酱油:适量
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 辣椒:适量
2. 制作方法
- 将鸡洗净,切成小块。
- 加入适量的酱油、姜、葱、料酒和盐,腌制20分钟。
- 锅中加入适量油,放入鸡肉煸炒。
- 加入糖、辣椒和适量清水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
- 将汤汁收干,装盘即可。
3. 烹饪技巧
- 腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 煸炒鸡肉时要充分煸炒,以确保口感香脆。
- 炖煮时汤汁不要收得太干,以免影响口感。
4. 营养价值
- 鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力。
- 酱油中含有丰富的氨基酸和矿物质,可以增强身体免疫力。
- 辣椒则富含维生素C和纤维素,可以促进身体健康。
湘菜酱油鸡是一道美味可口的菜肴,不仅口感香醇,而且营养价值丰富。希望您能够喜欢这道美食!
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