湘菜青椒炒鸡胸正宗做法
配方:
- 鸡胸 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 鸡胸切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入鸡胸块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,然后加入青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至水分收干。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和对鸡肉无偏好者。
注意事项:
1. 鸡胸块腌制时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 炒鸡胸时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 青椒、红椒块可以根据个人口味适量调整。
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