老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于江西豆芽糊怎么弄好吃和江西炒米粉酱料怎么调的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享江西豆芽糊怎么弄好吃以及江西炒米粉酱料怎么调的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 豆芽炒饼做法
2. 江西炒米粉酱料怎么调
3. 豆芽炒饼的家常做法
4. 思旺粉儿的配料怎么做

豆芽炒饼做法

主料：饼一张，豆芽二百克，葱，姜，蒜，绿尘椒，西红柿各适量

步骤：

?1.将葱，姜，蒜，尖椒切丝，西红柿切小块。

?2.里脊肉切丝备用。

?3.将准备好的绿豆芽洗干净，饼切成丝。

?4.锅内倒油，油热后将切好的肉丝放入锅中，当肉丝变色后再将切好的葱姜蒜放入锅中入味儿。

?5.将西红柿放入使油变成红色。

?6.将豆芽放入翻炒，再放入少许鸡精。

?7.将切好的饼放入锅中放盐翻炒，最后将尖椒放入翻炒几下即可出锅。

江西炒米粉酱料怎么调

1、在调味碗中放入白糖；

2、在调味碗中放入浓缩鸡汁；

3、在调味碗中放入头抽，头抽是生抽的一种，是豉油的第一道原汁，味道最靓的；

4、在调味碗中放入喼汁；

5、在调味碗中放入美极豉油；

6、在调味碗中放入蚝油；

7、加入冷开水，拌匀后，试味，观察酱汁颜色；

8、根据试味后的味道酌情加盐，看酱汁的颜色，再用老抽配色。

米粉制得好的有安溪县湖头，传说那里有一处特别的泉水，用湖头的泉水制出的米粉特别的柔韧，不会粘糊在一起。还有非常出名的兴化米粉，莆田米粉白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。

米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。

1、将调味料1用果汁机打成泥状

（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。

2、将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。

3、将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。

豆芽炒饼的家常做法

豆芽炒饼是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，制作简单易学，以下是具体的做法步骤：

所需材料：

1.面粉200克

2.豆芽适量

3.鸡蛋2个

4.水适量

5.盐、鸡精、胡椒粉、葱花适量

6.食用油适量

做法步骤：

1.将面粉、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、葱花和适量的水混合搅拌成面糊状。

2.将豆芽洗净，沥干水分备用。

3.在平底锅中倒入适量的食用油，烧至七成热。

4.将豆芽倒入锅中炒至熟软，放在碗中备用。

5.将面糊倒入锅中，摊成大饼，煎至两面金黄。

6.将煎好的饼放在豆芽上，然后将豆芽盖在饼上，轻轻压实，翻转过来再煎一会儿，让两面都煎熟即可。

7.将炒好的豆芽炒饼装盘，撒上少量葱花点缀即可。

注意事项：

1.面糊要搅拌均匀，以免出现结块。

2.饼的厚度要适中，过薄容易糊，过厚容易生生不熟。

3.煎饼时要火候适中，先用中火煎至两面金黄，再用小火煎熟。

4.煎好的豆芽炒饼口感更好，将豆芽和饼煎熟之后再拼合即可。

5.可以根据个人口味添加其他调料，如姜末、蒜末等。

希望这份豆芽炒饼的家常做法能够帮到您，祝您做菜愉快，美味可口！

思旺粉儿的配料怎么做

凉拌粉配料是；

盐、味精、花椒粉，胡椒粉，芝麻，小葱、香菜，蒜，生抽，白醋，香油，辣椒油，花椒油，芝麻油

凉拌粉的做法；

一，1、橄榄菜拌凉粉

特点：

鲜美嫩滑。

橄榄莱是近年上市的食品，主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制而成，鲜香味美驰名世界，而橄榄菜拌凉粉则嫩滑鲜美，实为夏令佳肴。

材料：

橄榄菜

(酱制品)75克，凉粉350克，榨菜25克。红椒粉2克，麻油2克。

做法：

1．凉粉切成细丁；榨菜切成末。

2．凉粉放盘里，撒上榨菜末、红椒粉，中间放上橄榄菜，滴上麻油即成，用餐时由客人拌匀。

2、绿豆凉粉

材料：

绿豆凉粉600公克，色拉油1大匙。

A料：

五花绞肉4～5大匙，辣豆瓣酱2大匙，酱油11/2大匙，盐1/2茶匙，糖1大匙，酒1大匙，清水3大匙。

B料：

榨菜屑21/2匙，五香豆干屑2大匙，葱花屑3大匙，蒜屑2～3大匙，香辣油4大匙，味精1/2茶匙。

做法：

1、炒锅入油，放入A料拌炒约3分钟后盛起。

2、凉粉切宽丝，淋上炒好的A料和拌匀的B料，食前全部拌匀即可。亦可将凉粉放汤料中做成汤点来吃，十分可口。

备注：

此菜虽为凉拌，却不能放入冰箱冰冻，以免绿豆凉粉失去弹性。

3、东北大拉皮

材料：

拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳适量、精瘦肉适量

调料：

生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或者清醋

（依个人口味）

做法：

拌汁1制作：

1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。

2、炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。3、加入芝麻炒香。

4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。

（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）。

拌汁2制作：

将蒜末、香菜末、陈醋或者清醋调成汁装入小碗中备用

鸡蛋皮制作：

鸡蛋打散加一点淀粉搅均。

分两次摊成薄薄的鸡蛋皮即可。

（一定要小火，千万不要糊了）

拌菜制作：

1、先将木耳用开水抄一下。将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条一起码入盘中。

2、将晾凉的拌汁1和拌汁2倒入盘中拌均即可食用。

提示：在制作过程中生抽酱油要多放一点，由于生抽酱油比较咸所以要减少盐的用量。

4、韩式拌凉粉

材料：

清脯凉粉1块，牛肉100g，水芹100g，绿豆芽100g，鸡蛋1个，紫菜1张，辣椒丝

(红辣椒)少量

肉佐料：

酱油1大勺，白糖0。

5大勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油、芝麻各1小勺，胡椒面少量

佐料：

酱油、醋各1。5大勺，白糖1小

做法：

1、把清脯凉粉以0。7cm×0。

7cm大小切细，用热水烫。

2、把牛肉切成丝，以佐料调味用油炒出来冷凉。

3、把鸡蛋分成蛋清、蛋黄煎出来切成丝。

4、把水芹洗净，用热盐水烫一烫切成5cm大小。

5、把干紫菜烤干揉碎。

6、绿豆芽去头尾，用开水烫出来。

7、把准备好的材料用酱油、醋、白糖拌后盛在碗里，把鸡蛋丝和红辣椒或辣椒丝以调料放在上面。

（复杂）

二，凉拌米粉的做法

菜品口味：中辣

主要工艺：拌

主要食材：米面类

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：煮锅

食材明细

米粉一包

蒜头半个

香葱几根

小米椒4只

生姜半块

盐3g

鸡精少许

生抽20ml

麻油20ml

1:锅中烧适量的水，水开后放入米饭煮4-5分钟关火盖盖焖10分钟

2:将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎

3:香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。

4:加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀腌制10分钟即成拌汁。

5:焖好的米粉用清水洗去米浆沥干!倒入锅中用凉白开浸泡。过滤干水分

6:米粉装入容器，浇上拌汁搅拌均匀即可食用。

（简单）

三，凉拌粉丝

材料

粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，生抽，蒜

做法1。

粉丝用温水泡软；黄瓜切丝；蒜拍碎，生抽,陈醋和盐倒在碗里拌匀。

2。锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。

3。把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。

小诀窍:

1用来过粉丝的凉水必需是冷开水或者纯净水

2粉丝不宜久煮，否则太软就不好吃了

（简易）

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关于江西豆芽糊怎么弄好吃，江西炒米粉酱料怎么调的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。