湘菜小火锅做法如下:
配方:
- 500克牛肉片
- 500克豆腐片
- 500克蔬菜粒
- 200克粉丝
- 100克鱼丸
- 50克虾饺
- 50克猪肉丸
- 50克蟹棒
- 50克元宵
- 200克花生碎
做法流程:
1. 准备火锅底料:将50克牛油放入热锅中,加入20克生姜片、10克蒜瓣、5克干辣椒煸炒至香味出来。
2. 加入1000毫升清水,烧开后倒入火锅底料,煮3-5分钟,然后加入150克鸡精、10克生抽、5克料酒、5克白糖调味。
3. 将火锅底料盛出,放入小锅中。
4. 准备配菜:将500克蔬菜粒、500克粉丝、100克鱼丸、50克虾饺、50克猪肉丸、50克蟹棒和50克元宵分别焯水备用。
5. 火锅烧开后,将焯水后的配菜放入锅中,再加入500克牛肉片、500克豆腐片和200克花生碎。
6. 煮5-10分钟,直到配菜熟透,调味后即可出锅享用。
适用人群:
适合所有人群,特别是家庭聚餐、朋友派对等场合。
注意事项:
1. 火锅底料中的牛油不要放太多,以免影响口感。
2. 配菜要根据不同口味进行调整,以适应不同人的口味需求。
3. 火锅煮沸后,要不断搅拌,以免出现糊锅现象。
4. 火锅煮的时间不要过长,以免牛肉片变得老硬,影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/RygXJVda8Wx7.html