凉拌大杂烩菜配方
凉拌大杂烩菜是一道美味可口的中式菜品,由多种蔬菜和肉类混合而成。它的制作需要掌握一定的技巧,才能使口感鲜美,清爽怡人。下面是一份凉拌大杂烩菜的配方,供您参考。
材料:
- 猪心
- 猪舌
- 猪肝
- 鸭血
- 菠菜
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 辣椒
- 蒜
- 姜
- 芝麻酱
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 辣椒油
步骤:
1. 猪心、猪舌、猪肝、鸭血分别焯水,去除血水和异味。菠菜、黄瓜、胡萝卜洗净备用。
2. 热锅凉油,加入蒜、姜爆香,加入芝麻酱、酱油、醋、糖、盐、辣椒油调味,搅拌均匀。
3. 将焯好水的菜叶放入碗中,倒入调好的酱汁,搅拌均匀。
4. 加入适量的清水,将搅拌均匀的菜品放入锅中煮熟,捞出沥干水分。
5. 最后加入葱花、香菜点缀即可。
凉拌大杂烩菜是一道营养丰富、口感鲜美的菜品,适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道美食,享受它带来的愉悦口感。
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