【蔬菜大杂烩川菜做法】
川菜作为我国著名的特色菜肴,以其麻辣、鲜香、口感丰富而享誉全球。而蔬菜大杂烩则是川菜中一道非常受欢迎的家常菜,将多种蔬菜混合在一起,烹制出一道色香味俱佳的菜肴。下面,我们就来介绍一道蔬菜大杂烩川菜的做法。
材料:
- 茄子
- 土豆
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
步骤:
1. 茄子去皮,切成小块,放入容器中腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 土豆去皮,切成和茄子差不多大小的小块,青椒、红椒去籽切成小块备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的茄子煸炒至变色;
5. 加入土豆块和青红椒块,继续翻炒;
6. 加入适量的水,放入盐、糖、生抽、料酒、鸡精,煮至土豆熟软;
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
蔬菜大杂烩川菜的做法非常简单,只需将多种蔬菜混合在一起,烹制出一道美味的川菜即可。这道菜不仅营养丰富,而且口感鲜美,非常适合家庭日常食用。如果想尝试这道美味的川菜,不妨自己动手做一道吧!
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