大杂会怎么弄好吃 海鲜大杂烩的家常做法

大杂会怎么弄好吃 海鲜大杂烩的家常做法

其实大杂会怎么弄好吃的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解大杂烩怎么做好吃,海鲜大杂烩的家常做法,因此呢,今天小编就来为大家分享大杂会怎么弄好吃的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

本文目录

  1. 怎么做干锅大杂烩好吃又简单
  2. 大杂烩怎么做好吃,海鲜大杂烩的家常做法
  3. 乱炖大杂烩做法
  4. 烧大杂烩什么菜好吃

怎么做干锅大杂烩好吃又简单

主料:白萝卜200克,胡萝卜200克,水发海参75克,鱼肚50克,鸡肉50克,火腿50克,猪肚50克,猪心50克,鸡肫50克,土豆(黄皮)250克,四季豆100克,冬笋50克,

辅料:鲜香菇25克,虾仁25克,

调料:料酒15克,盐1克,胡椒粉1克,豌豆淀粉2克,猪油15克,大葱5克,姜5克

做法


1.鸡肫,去老皮切成片,与虾仁同放一只碗内,加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉,拌上味。

2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净,与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。

3.海参、鱼肚、香菇,分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。

4.炒锅置中火上,添入熟猪油烧热,下入姜葱,煸至呈牙黄色时,烹入料酒10克即可。

大杂烩怎么做好吃,海鲜大杂烩的家常做法

食材:干辣椒15个、花蛤半斤、扇贝半斤、沙蛤半斤、土豆1个、鲜虾10只、大蒜几粒、盐、辣酱一大勺、香葱、高鲜酱油、南瓜籽油、

做法:

1、将干辣椒切小段用冷水浸泡至水变微红,将花蛤、扇贝、沙蛤全部洗净备用。

2、锅中冷水将花蛤、扇贝、沙蛤全部下锅煮熟去壳取肉,土豆切薄片备用。3、鲜虾洗净去头去壳、大蒜切块备用,小黑锅中倒入南瓜籽油烧热。

4、先将大蒜爆香,放入土豆片翻炒,再加入鲜虾继续翻炒至变色。5、将花蛤、扇贝、沙蛤肉放入锅中,加盐、加酱油,再放入清水煮。

6、另起锅,倒入南瓜籽油把干辣椒爆香,加入一大勺辣酱。7、将爆好的辣椒油淋入小黑锅中,加香葱碎出锅。

乱炖大杂烩做法

材料:排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(4只)、胡萝卜(2根)、茄子(4条)、番茄(3只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)

调料:油(2汤匙)、五香粉(1至2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(2大汤匙)、韩国大酱(东北大酱更好,可是反而是韩国大酱比较好卖)2分之1汤匙、

香料:花椒、乾姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴(以上这些都可有可无)

做法:

1、洗净排骨,斩成4厘米长的段,放入沸水中焯一下,捞起沥干水待用。

2、洗净胡萝卜、土豆,都切成滚刀块;豆角切成段,番茄切成瓣状,木耳切成块。

3、烧热2汤匙油,炒香八角、葱段、蒜粒和姜片,炒好以後先加茄子而不是肉,为了保持茄子的色泽。

4、先倒入排骨拌炒1分钟,再倒入土豆块拌炒均匀。

5、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳,与锅内食材一同翻炒1分钟。

6、注入2碗清水炒匀,加盖大火煮沸后,改小火慢炖15分钟,可以加入以上所有香料或者其中几种,至汤汁呈浓稠状。

7、加入五香粉、盐、东北大酱调味,开大火收至汤汁近干,即可出锅。

烧大杂烩什么菜好吃

炖大杂烩也是一道非常好吃的菜,其最具有代表的就是东北的大锅炖,里面可以放粉条,五花肉片,海带,白菜,或者排骨或者鱼块儿,总而言之想吃的都可以放在一起炒。需要用大铁锅,下面用柴火烧制,这样,炖出来的菜特别入味,好吃,跟馒头特别的百搭。

好了,关于大杂会怎么弄好吃和大杂烩怎么做好吃,海鲜大杂烩的家常做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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