粤菜花生米炒大肠做法大全
粤菜是中国八大菜系之一,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。花生米炒大肠是粤菜中的经典菜肴之一,它的做法非常独特,需要一些技巧和步骤。下面,我们将详细介绍一下这道菜肴的做法。
材料:
- 大肠 500 克
- 花生米 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将大肠洗净,切成大小适中的块,放入料酒和盐腌制 15 分钟左右。
2. 花生米去皮,用清水泡 15 分钟,然后沥干水分备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的大肠,煸炒至变色。
5. 加入花生米,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,焖煮 10 分钟左右。
7. 最后加入适量的盐,翻炒均匀即可。
8. 将炒好的花生米和大肠盛出,装盘即可食用。
粤菜花生米炒大肠做法独特,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或商务宴请。如果你想尝试这道美味的粤菜,不妨自己动手做一道吧!
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