湘菜油焖脆笋做法窍门
配方:
- 嫩笋 250 克
- 五花肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将嫩笋去皮、洗净,切成小块备用。
2. 五花肉切成小块备用。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入辣椒段和笋块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮约 10 分钟,直到笋熟透。
8. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、素食者和身体健康的人。
注意事项:
1. 在烹饪过程中,要注意火候和时间,避免过度烹饪导致口感变差。
2. 笋块要充分煮熟,避免食用生笋。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
4. 这道菜适合搭配米饭食用,可以提高饭菜的口感和营养搭配。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/T3G6Sny3UxjX.html