1.鸡蛋打入碗中打散备用。番茄、洋葱、葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入洋葱煸炒至变软。
3. 加入番茄，翻炒均匀，加入适量盐、糖、生抽、料酒，翻炒至番茄出汁。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，使鸡蛋熟透即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是年轻人、儿童和素食主义者。番茄和鸡蛋都是营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素C、纤维素等营养成分，可以提高身体免疫力和促进消化。 【禁忌】
1.番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋过敏者应慎重食用。 【注意事项】
1.炒番茄时不宜加太多水，以免影响口感。
2. 鸡蛋液要快速翻炒，以免时间过长导致口感老硬。
3. 可以根据个人口味适量增加或减少调料的用量。 在光影科技美食餐厅，你可以品尝到各种美食，从健康的素食到美味的肉食，从传统的中式料理到新鲜的西式菜品，都能在这里得到满足。无论是和家人、朋友还是商务宴请，都能在这里找到适合自己口味的美食。
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