川菜爆炒鸡腿的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。而爆炒鸡腿是川菜中非常经典的一道菜品,深受人们的喜爱。下面是一份川菜爆炒鸡腿的做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉2个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡腿肉,煸炒至变色。
5. 加入辣椒段,继续翻炒。
6. 加入适量的水,大火烧开。
7. 转小火炖煮10分钟,直到鸡腿肉熟透。
8. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,继续翻炒几分钟。
9. 完成,装盘即可。
川菜爆炒鸡腿的做法非常简单,但是味道却非常好。您可以根据个人口味加入适量的辣椒和调料,制作出适合自己口味的爆炒鸡腿。希望您能够喜欢这道美食。
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