【新鲜木耳炒肉湘菜做法窍门】
配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 200 克
- 新鲜木耳(泡软) 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉块煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入泡软的木耳煸炒。
3. 加入青红椒继续翻炒,再加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精调味。
4. 加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀,待肉块表面熟透即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
相关事项:
1. 炒木耳时要快速翻炒,避免木耳炒糊。
2. 猪肉块要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
4. 炒好的猪肉块要翻炒均匀,确保熟透。
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