湘菜蟹堡的做法如下:
配方:
- 蟹肉200克
- 瘦肉片200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 生粉适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 蟹肉去壳,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 瘦肉片加入生粉搅拌均匀,备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝,姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 放入蟹肉块煸炒至变色,加入青椒丝和红椒丝翻炒。
6. 加入适量水,盖上锅盖煮5分钟,再加入瘦肉片,继续煮2分钟。
7. 最后加入少许盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人应慎重食用。
注意事项:
1. 蟹肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮蟹肉时不宜加太多水,以免蟹肉变软。
3. 加入瘦肉片后,要翻炒均匀,以免出现煮糊的情况。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/TmpIo3gY0TPl.html