田螺家常湘菜做法的配方及做法流程如下:
## 田螺家常湘菜做法的配方
### 田螺
- 田螺500克
- 料酒20毫升
- 生姜10克
- 大葱1根
- 盐3克
- 鸡精2克
- 白胡椒粉1克
- 食用油适量
### 湘菜
- 干辣子20克
- 干辣椒20克
- 干花椒10克
- 蒜5瓣
- 姜3片
- 豆瓣酱20克
- 生抽10毫升
- 料酒10毫升
- 白糖5克
- 鸡精3克
- 盐3克
- 水淀粉适量
- 食用油适量
## 田螺家常湘菜做法的流程
1. 将田螺放入清水中,用料酒和盐腌制20分钟,让田螺吐沙。
2. 将腌制好的田螺洗净备用。
3. 热锅凉油,加入干辣子、干辣椒、干花椒炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入姜蒜炒香。
6. 加入生抽、料酒、白糖、鸡精、盐、白胡椒粉炒匀。
7. 加入炒好的田螺炒匀。
8. 加入水淀粉勾芡。
9. 最后加入葱花翻炒几下即可。
## 田螺家常湘菜适用人群
适宜人群:
- 18-55岁成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群
注意事项:
- 田螺是一种凉性食物,因此在食用前需要彻底清洗干净,避免食用到残留的细菌和毒素。
- 食用田螺时不宜过量,以免引起消化不良。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群需要谨慎食用,以免引起身体不适。
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