烧土鸡的做法
烧土鸡是一种传统的中华美食,在福建、广东等地十分受欢迎。制作方法如下:
材料:
- 土鸡一只
- 姜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 水适量
步骤:
1. 将土鸡清洗干净,放入开水中焯水,去掉表面的血水和杂质,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,再加入土鸡肉煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀,再加入适量的水,水量以刚好没过土鸡肉为准。
4. 加入八角和香叶,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮40分钟至60分钟,直到鸡肉熟透烂软,汤汁浓稠即可。
5. 烧好后装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是烧土鸡的做法,一份美味营养的烧土鸡就做好了。希望你也能尝试一下这道传统美食,享受美味的同时,也能感受到中华美食的魅力。
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