大家好，红烧鲟鱼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括红烧鲟鱼的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红烧鲟鱼怎么弄好吃和红烧鲟鱼的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
红烧整条中华红鲟鱼的做法
1.将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断
2.在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备.锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼
待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干,即可盛出
红烧鲟鱼的家常做法
主料
鲟鱼1条
辅料
五花肉100g肉皮100g
油20g盐适量
糖1勺草菇老抽1勺
生抽3勺大葱10g
姜10g大蒜7瓣
花椒适量香菜1颗
红烧鲟鱼的做法步骤
1.鱼洗净切块，用料酒跟1勺盐腌制10分钟。
2.热锅凉油，放入花椒炒香，沥出花椒。
3.把肉放锅里炒香，放入葱姜蒜炒香。
4.把鱼放锅里翻炒一分钟，放入料酒、醋、老抽、生抽。
5.放入肉皮，加入500g水，大火烧开，小火炖30分钟。
6.收汁，装盘，撒点蒜末跟香菜末。完成
红烧鲟鱼怎么做
1.鲟鱼宰杀干净，据说里面的内脏非常好，所以没扔，只去除苦胆，本来也不认识，有指甲大小呈深绿色的感觉应该是了就摘除了
2.把鱼剁成块，放入姜，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油腌制半小时
3.锅里热油，下鱼煎，倒入红烧汁放一碗水，十分钟后就熟了
红烧中华红鲟鱼的做法
1.
以中华鲟1条、葱蒜碎10克
（个人口味酌情增减）、青红尖椒丁10克
（个人口味酌情增减）、麻辣干锅调料一勺、生抽10克、盐少许、水1勺、胡萝卜丁10克
（个人口味酌情增减）、西兰花半个、杏鲍菇一个、洋葱丁10克
（个人口味酌情增减）、豆豉碎一勺、鸡精1勺为例。
做一锅水水温就是个80度左右吧，用勺子舀一勺水往鱼上面浇几下，为了去中华鲟的鳞，不要浇时间长了，要不然就烫熟了，
2.
浇好后把中华鲟的鳞片去掉，用水把鱼洗干净。
3.
上锅蒸十分钟，我懒得蒸就微波炉转了5分钟。
4.
西兰花焯水捞出备用
5.
胡萝卜杏鲍菇青红椒洋葱都切丁
6.
锅内倒入油把麻辣干锅调料炒香。
7.
加入蔬菜丁。
8.
加入适量开水和生抽尝一下味道在决定加不加盐，然后把鱼放进去煮。
9.
取一小碗放入葱蒜和豆豉碎，加入一些鱼里面的汤和少许鸡精。
10.
鱼煮的差不多的时候倒入碗汁。
11.
这时候在加西兰花，稍微让西兰花入一下味道就可以出锅了。
12.
先把鱼捞出来，把西兰花摆一圈，把剩下的汤汁倒在鱼上就可以了，有鱼有菜一锅出。
红烧鲟鱼怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧鲟鱼的家常做法、红烧鲟鱼怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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