青椒炒青豆是湘菜中一道常见的家常菜,口感清爽,营养丰富。下面是青椒炒青豆的做法:
材料:
- 青豆 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 段
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 青豆洗净,用剪刀剪成小段,放入开水中焯水至变软,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒洗净,去籽切丝备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒丝煸炒至变软。
6. 加入青豆,煸炒均匀。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至熟透即可。
青椒炒青豆是一道简单易做、营养丰富的家常菜,适合大众食用。如果你喜欢这道菜,可以试着自己动手做一做,享受美食的同时也能享受到烹饪的乐趣。
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