1.鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，花生炒熟备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，下入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色；
5. 加入干辣椒和花生翻炒均匀； 6. 加入葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、生抽、少量水翻炒均匀； 7. 待汤汁浓稠后即可出锅。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食和运动的人。鸡肉富含蛋白质，对身体有益，而干辣椒和花生则能提供足够的辣味和口感。 ### 禁忌：
1.干辣椒和花生的比例不宜过高，以免过于辣口；
2. 葱姜蒜的用量要适量，以免过于刺激肠胃；
3. 孕妇、小孩和老人应避免食用干辣椒。 ## 菜品：红烧肉 ### 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油适量 - 清水适量 ### 制作流程：
1.五花肉切成 3 厘米见方的小块；
2. 热锅凉油，下入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入足够的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右； 6. 待汤汁浓稠，肉块变得软烂即可关火。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口味的人。五花肉富含蛋白质，对身体有益，而冰糖则能提供足够的甜味。 ### 禁忌：
1.炖煮的时间不宜过长，以免肉质过于软烂；
2. 不要在菜肴中添加过多的盐，以免影响口感；
3. 孕妇、小孩和老人应避免食用过多的糖。
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