胡记川菜馆的做法详细介绍
(1)适合人群
这道菜适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质,能够提供身体所需的营养。同时,它又是一道美味可口的佳肴,能够增强身体免疫力,预防感冒和其他疾病。
(2)制作流程
这道菜需要准备以下材料:
- 鸡脯肉:250克
- 辣椒:100克
- 姜:50克
- 蒜:50克
- 青蒜:适量
- 豆瓣酱:20克
- 料酒:20毫升
- 生抽:20毫升
- 白糖:10克
- 鸡精:5克
- 盐:3克
- 油:适量
制作步骤如下:
1. 将鸡脯肉洗净,切成小块。
2. 将辣椒、姜、蒜洗净,切成末。
3. 将豆瓣酱切碎。
4. 将料酒、生抽、白糖、鸡精、盐放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀成酱汁。
5. 热锅凉油,放入鸡脯肉块,煸炒至变色。
6. 加入辣椒末、姜蒜末、豆瓣酱,继续煸炒。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火,煮至鸡肉熟透。
8. 加入酱汁,翻炒均匀。
9. 最后,加入青蒜末,翻炒均匀即可。
(3)禁忌
这道菜虽然美味可口,但是也有一些禁忌:
- 鸡肉:鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,但是它也是一顿营养丰富的菜肴,但是过量食用鸡肉会导致消化不良,尤其是老年人和小孩。
- 辣椒:辣椒具有强烈的刺激性,过量食用会导致口腔和胃肠不适,但是适量的食用辣椒能够促进血液循环,增强身体免疫力。
- 姜蒜:姜蒜是川菜中常用的调味料,但是过量食用姜蒜会导致消化不良,尤其是老年人和小孩。
- 青蒜:青蒜是一种高纤维、低脂肪的蔬菜,但是它也是川菜中常用的调味料,但是过量食用青蒜会导致胃肠道不适。
(4)总结
胡记川菜馆的做法是一道美味可口的川菜,适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质,能够提供身体所需的营养。同时,它又是一道美味可口的佳肴,能够增强身体免疫力,预防感冒和其他疾病。
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