川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。今天,我们将为您介绍一道临川菜馆的经典菜品——麻婆豆腐。
【麻婆豆腐】
食材:
- 豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 辣豆瓣酱 2勺
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
制作步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末煸炒至变色,加入辣豆瓣酱、蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂,加入盐、生抽、鸡精调味,再加入辣椒粉勾芡。
4. 最后撒上适量的青葱段,即可起锅。
适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
- 豆腐富含蛋白质,对身体有益。
- 牛肉末富含蛋白质和铁元素,对身体也有好处。
禁忌:
- 这道菜虽然辣,但也不能过量食用,以免刺激口腔和舌头。
- 豆腐易胀气,对于消化不良的人来说,容易引起腹胀,不适合过量食用。
- 孕妇和小孩最好不要食用,因为牛肉末中含有较高的蛋白质,容易引起过敏。
临川菜馆的麻婆豆腐是一道口感麻辣、香气扑鼻的经典川菜。无论是喜欢吃辣的人,还是消化不良的人,都可以这道美食。但是,孕妇和小孩最好不要食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/yKhWMCG4RDr2.html