麻婆豆腐是一道非常经典的川菜,深受人们的喜爱。以下是一份简单的麻婆豆腐的做法:
材料:
- 豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 2勺
- 辣椒粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉,继续煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜末,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让豆腐表面裹上浓郁的酱汁即可。
麻婆豆腐的味道非常浓郁,口感香醇。如果喜欢,可以加入一些肉末和辣椒,让它更加辣味浓郁。在川菜馆,这道麻婆豆腐是非常受欢迎的菜品,值得一试。
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