【川菜馆烧烤做法】
1. 食材准备
- 羊肉(1000克)
- 鸡翅(500克)
- 牛肉(500克)
- 猪肉(500克)
- 洋葱(1个)
- 姜(1块)
- 蒜(3瓣)
- 青蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 蜂蜜(适量)
- 孜然粉(适量)
- 辣椒粉(适量)
- 花椒粉(适量)
- 香菜(适量)
2. 制作步骤
- 将羊肉、鸡翅、牛肉、猪肉洗净,切成大小相同的小块。
- 将切好的羊肉、鸡翅、牛肉、猪肉块放入盆中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、蜂蜜、孜然粉、辣椒粉、花椒粉,搅拌均匀腌制20分钟。
- 将腌制好的肉块放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤15分钟。
- 取出烤盘,将肉块翻面,再在表面刷上一层食用油和蜂蜜,继续烤15分钟。
- 将烤好的肉块取出,撒上一层青蒜和香菜即可。
3. 适合人群
- 羊肉(1000克):羊肉具有滋阴补肾、益气养血的功效,适合冬季食用,能够提高人体免疫力。
- 鸡翅(500克):鸡翅有润肺止咳、清热解毒的功效,适合冬季食用,能够提高人体免疫力。
- 牛肉(500克):牛肉有滋阴补肾、益气养血的功效,适合冬季食用,能够提高人体免疫力。
- 猪肉(500克):猪肉有滋阴补肾、益气养血的功效,适合冬季食用,能够提高人体免疫力。
4. 禁忌
- 烤羊肉时,一定要注意火候,不要过度烤焦,否则会影响口感和健康。
- 烤肉时,不要添加过多的盐和糖,否则会影响口感和健康。
- 烤肉时,不要添加过多的油,否则会影响口感和健康。
- 烤肉时,一定要注意卫生,避免食品污染。
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