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配方:
- 猪排骨 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 辣椒 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 猪排骨洗净切小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 生姜、大葱、辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入生姜、大葱、辣椒继续煸炒至香味出来。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量鸡蛋液,继续翻炒均匀。
7. 炒至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢美食、又喜欢健身的人群。
注意事项:
1. 猪排骨要焯水去血水,确保肉质鲜嫩。
2. 炒制时要尽量翻炒均匀,避免鸡蛋老硬。
3. 炒至汤汁浓稠时,口感更佳。
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