粤菜萝卜的家常做法
【1】材料
- 萝卜 250 克
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
【2】做法
1. 萝卜去皮，切成条状，放入开水中焯水，去除萝卜的辣味，捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量植物油，放入姜蒜爆香。
3. 加入萝卜条煸炒，加入适量盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入料酒，煮至萝卜熟透，汤汁浓稠即可。
【3】温馨提示
1. 萝卜可以生食或熟食，根据个人喜好选择。
2. 焯水可以让萝卜去除辣味，口感更好。
3. 炒制时火候不要太大，避免萝卜炒糊。
【4】菜谱总结
粤菜萝卜的家常做法简单易做，适合家庭日常食用。此菜品口感清爽，味道鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。尤其适合夏季食用，清热解毒，有助于缓解夏季高温天气带来的不适。
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