(1) 包菜家常做法川菜
包菜是一种常见的蔬菜,营养丰富,味道鲜美,非常适合作为家常菜来食用。川菜是中国传统八大菜系之一,其中包菜炒肉丝是一道非常经典的川菜,下面将详细介绍包菜炒肉丝的制作方法。
制作流程:
材料:
- 包菜 2个
- 猪肉丝 100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 包菜洗净切成小块,用少量盐腌制一会儿。
2. 切好猪肉丝,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,再加入包菜翻炒几下。
5. 加入适量的盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。
6. 最后加入少许水,盖上锅盖煮一会儿,待包菜变软烂即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和减肥者。包菜富含维生素C、纤维素等营养成分,能够帮助消化和排毒,增强人体免疫力。猪肉丝富含蛋白质和碳水化合物,能够满足人体所需。
禁忌:
包菜是一种容易感染细菌的蔬菜,因此在食用之前需要充分清洗。猪肉丝中含有瘦肉精,过量食用容易导致消化不良和心脑血管疾病等健康问题,因此需要适量食用。
(2) 包菜家常做法川菜
除了包菜炒肉丝,包菜还有很多其他的做法,下面介绍一道简单而美味的包菜凉拌的做法。
制作流程:
材料:
- 包菜 2个
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 青红椒适量
- 盐、糖、醋、生抽、辣椒油、香油适量
- 食用油适量
步骤:
1. 包菜洗净切成小块,用少量盐腌制一会儿。
2. 切好蒜末、姜末和青红椒。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末和青红椒煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒油、香油调味,翻炒均匀。
5. 最后加入腌制好的包菜,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和减肥者。凉拌包菜清爽可口,能够帮助消化和排毒,增强人体免疫力。
禁忌:
包菜是一种容易感染细菌的蔬菜,因此在食用之前需要充分清洗。
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