四川川菜盐煎肉的做法
(1)制作流程
将猪肉切成约5厘米见方的块,放入锅中加水煮至八成熟,取出擦干水分备用。
将葱切成葱花备用,姜切成片备用,蒜切末备用。
热锅冷油,油热后加入葱花、姜片、蒜末爆香。
将煮好的猪肉块放入锅中煸炒,加入适量盐、糖、酱油、料酒翻炒均匀。
加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约10分钟,直到猪肉熟透。
最后,将盐煎肉盛出装盘,撒上葱花即可。
(2)适合人群
适合所有人群食用,尤其是喜爱川菜的人。
(3)禁忌
猪肉不宜和碱性食物一起吃,如苦瓜、芋头等。
盐煎肉不宜和茶水一起吃,否则会影响口感和营养价值。
(4)总结
盐煎肉是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。将猪肉块炖煮至熟透,加入适量调料,口感鲜嫩,味道浓郁。但需要注意的是,猪肉不宜和碱性食物一起吃,同时盐煎肉不宜和茶水一起吃,以免影响口感和营养价值。
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