【川菜椒盐茄子做法】
川菜椒盐茄子是一道非常受欢迎的传统川菜,它的做法有很多种,今天我们来学习一下椒盐茄子的制作方法。
材料:
- 茄子
- 椒盐粉
- 食用油
- 大蒜
- 辣椒面
- 盐
步骤:
1. 将茄子去皮,切成条状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩味道。
2. 热锅凉油,将茄子炸至金黄色,捞出沥干油。
3. 把炸好的茄子放入锅中,撒上适量的椒盐粉,翻炒均匀。
4. 加入切碎的大蒜和辣椒面,继续翻炒几分钟,让椒盐粉均匀地附着在茄子上。
5. 最后,加入适量的盐调味,即可起锅装盘。
川菜椒盐茄子不仅口感鲜美,而且非常下饭,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你想尝试这道美味的川菜,不妨自己动手制作一份吧!
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