干锅去骨鸭掌的做法
1. 干锅去骨鸭掌的配料
在制作干锅去骨鸭掌时,需要准备以下配料:
- 去骨鸭掌 2 只
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 洋葱 适量
- 豆腐皮 适量
- 鸡翅中 适量
- 生菜 适量
- 干豆腐 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
2. 干锅去骨鸭掌的做法
步骤一:预处理鸭掌
先将去骨鸭掌清洗干净,然后用厨房纸擦干表面的水分。接着,将鸭掌放入料酒中腌制 10 分钟左右,让鸭肉更加入味。
步骤二:烹制鸭掌
在预处理好鸭掌后,将其放入锅中,加入适量的水,煮至沸腾后转小火,盖上锅盖煮 15 分钟左右,直到鸭掌煮熟为止。
然后,将煮熟的鸭掌捞出沥干水分备用。
步骤三:爆香配料
热锅凉油,加入适量的蒜和姜爆香,接着加入适量的辣椒和洋葱,煸炒至香味四溢。
步骤四:加入豆腐皮
在炒制干豆腐皮的过程中,加入适量的水,煮至豆腐皮变软烂,然后捞出备用。
步骤五:加入鸡翅中
加入适量的鸡翅中,煮至变色,然后捞出备用。
步骤六:加入生菜
将生菜翻炒均匀,然后捞出备用。
步骤七:加入干豆腐
将干豆腐放入锅中,加入适量的水,煮至软烂,然后捞出备用。
步骤八:加入干豆腐
将干豆腐放入锅中,加入适量的水,煮至软烂,然后捞出备用。
步骤九:加入鸡翅中
加入适量的鸡翅中,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和生抽,翻炒均匀。
最后,将炒好的配料和煮好的鸭掌放入锅中,加入适量的油,翻炒均匀即可。
3. 干锅去骨鸭掌的味道
制作干锅去骨鸭掌的过程中,加入适量的辣椒和豆瓣酱,让鸭掌的味道更加浓郁。此外,加入适量的豆腐皮和鸡翅中,让整道菜肴更加有嚼劲。生菜和干豆腐的搭配,让整道菜肴更加清爽。最后,加入适量的油,让整道菜肴更加香脆可口。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/VS5SQUlLfOqX.html