湘菜椒盐蛇的做法视频教程
配方:
- 蛇肉 500 克
- 青红椒各 1 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 椒盐 适量
做法流程:
1. 将蛇肉切成适当大小的块状,用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 青红椒去籽切成小块,姜和蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入腌制好的蛇肉块煸炒至变色,倒入料酒翻炒几下。
5. 加入青红椒块继续翻炒,加入少许生抽和盐,炒匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢蛇肉的人群。
注意事项:
1. 腌制蛇肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 椒盐的用量要适量,过多会影响口感。
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