配方及做法流程
酸辣鲜鱿鱼的配方如下:
- 鱿鱼(500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、糖、醋、生抽、淀粉适量
做法流程:
1. 鱿鱼去内脏、去头、去尾,洗净后切成小块,放入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟备用。
2. 青红椒洗净,去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加水,放入鱿鱼块焯水至熟,捞出沥干水分备用。
5. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、糖、醋、生抽调味翻炒均匀。
7. 倒入鱿鱼块翻炒均匀,加入少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇、女性等食用。
注意事项:
1. 腌制鱿鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 焯水时不宜过熟,否则会影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
4. 勾芡时要适量,不要过多,否则会影响口感。
配方及做法流程
酸辣鲜鱿鱼的配方如下:
- 鱿鱼(500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、糖、醋、生抽、淀粉适量
做法流程:
1. 鱿鱼去内脏、去头、去尾,洗净后切成小块,放入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟备用。
2. 青红椒洗净,去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加水,放入鱿鱼块焯水至熟,捞出沥干水分备用。
5. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、糖、醋、生抽调味翻炒均匀。
7. 倒入鱿鱼块翻炒均匀,加入少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇、女性等食用。
注意事项:
1. 腌制鱿鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 焯水时不宜过熟,否则会影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
4. 勾芡时要适量,不要过多,否则会影响口感。
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