川菜青豆烧鸡做法大全家常
川菜青豆烧鸡是一道非常有名的家常菜,它的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。以下是其中一种常见的做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 青豆 50 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 青豆去掉杂质,洗净备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和水,烧开后转小火煮 30 分钟左右。
6. 加入青豆,继续煮 10 分钟左右,直到青豆熟透。
7. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 煮鸡肉时,水不要加太多,以免影响口感。
2. 青豆煮熟后,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 在勾芡时,适量加入淀粉,以免影响口感。
川菜青豆烧鸡做法大全家常。不仅可以美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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