配方及做法流程
鱼虾家常做法湘菜的配方如下:
- 鱼虾:100克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量
做法流程:
1. 将鱼虾清洗干净,去掉虾线,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒段继续煸炒,放入鱼虾翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和适量清水,大火煮开后转小火煮5分钟。
6. 最后加入适量的葱花和香菜段,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和孕妇。但需要注意的是,对于有海鲜过敏史的人来说,应避免食用鱼虾。
注意事项:
1. 在拍摄照片时,建议将鱼虾处理干净,以免污染。
2. 在烹饪过程中,应注意火候和时间,以保证食物的口感和营养成分。
3. 加入适量的葱花和香菜段,可以增加这道菜的香气和美观性。
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