湘菜辣子肉做法配方及做法流程
1. 配方
- 瘦猪肉(250克)
- 辣椒(适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
2. 做法流程
(1)瘦猪肉洗净切片,加入料酒、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
(2)热锅凉油,放入蒜、姜、葱段爆香,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
(3)加入辣椒丝和适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
(4)加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟,再加入一些生抽调味。
(5)最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适用人群
适宜年龄段:18岁及以上
注意事项:
- 瘦猪肉要腌制20分钟,使其更加入味。
- 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
- 辣子肉要煮至熟透,不要过度煮烂,以免影响口感。
- 勾芡的量要适中,以免影响口感。
- 食用时不宜过量,以免引起不良反应。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/WNNrZpgd2yrK.html