【湘菜荷包蛋汤的做法】
1. 准备食材:鸡蛋、瘦肉、葱花、姜片、西红柿等。
2. 把瘦肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制一下。西红柿切成小块,鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱花和姜片煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入西红柿,继续煮5分钟,直到西红柿变软。
7. 把打散的鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀。
8. 煮3-5分钟,直到鸡蛋熟透即可。
9. 最后加入适量的盐调味,即可享用。
【温馨提示】在煮荷包蛋汤时,可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒,增加口感。
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