湘菜连肝肉的做法
配方:
- 瘦猪肉(100克)
- 猪肝(50克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 瘦猪肉和猪肝切成均匀大小的块状,放入碗中加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉和猪肝煸炒至变色。
4. 加入辣椒末、适量的盐和糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,待汤汁浓稠后,加入鸡精调味。
6. 最后翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合人群:适用于所有人群,特别是心血管疾病、肝病患者。
2. 建议食用量:每次食用50克左右。
注意事项:
1. 腌制猪肉和猪肝的时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 炒制时不宜过多油,以免油腻。
3. 煮制时加入的水不宜过多,以免使汤汁过于浓稠。
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