(一)鸡菌汤的做法
1. 原材料准备
土鸡、干菌、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 鸡菌清洗
将土鸡洗净,将鸡菌用温水泡软,去除杂质和蒂头,洗净备用。
3. 烹制鸡菌汤
将洗净的土鸡放入锅中,加入姜片、葱段和料酒,煮至鸡肉变色,捞出备用。
锅中重新加入清水,放入鸡菌、盐、胡椒粉和鸡精,煮沸后改小火,盖上锅盖焖煮10分钟。
4. 调味后再煮5分钟
5. 装盘
将煮好的鸡菌汤倒入碗中,撒上葱花和胡椒粉,即可享用。
(二)鸡菌汤的另一种做法
1. 原材料准备
土鸡、干菌、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、鸡汤。
2. 干菌清洗
将干菌用温水泡软,去除杂质和蒂头,洗净备用。
3. 烹制鸡菌汤
将洗净的土鸡放入锅中,加入姜片、葱段和料酒,煮至鸡肉变色,捞出备用。
锅中加入鸡汤,放入鸡菌、盐、胡椒粉和鸡精,煮沸后改小火,盖上锅盖焖煮10分钟。
4. 调味后再煮5分钟
5. 装盘
将煮好的鸡菌汤倒入碗中,撒上葱花和胡椒粉,即可享用。
(三)鸡菌汤的第三种做法
1. 原材料准备
土鸡、干菌、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、鸡汤、鸡蛋。
2. 鸡蛋处理
将鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
3. 烹制鸡菌汤
将洗净的土鸡放入锅中,加入姜片、葱段和料酒,煮至鸡肉变色,捞出备用。
锅中加入鸡汤,放入鸡菌、盐、胡椒粉和鸡精,煮沸后加入鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮5分钟。
4. 调味后再煮5分钟
5. 装盘
将煮好的鸡菌汤倒入碗中,撒上葱花和胡椒粉,即可享用。
(四)鸡菌汤的做法大全
1. 原材料准备
土鸡、干菌、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、鸡汤、鸡蛋、豆腐皮。
2. 鸡蛋处理
将鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
3. 烹制鸡菌汤
将洗净的土鸡放入锅中,加入姜片、葱段和料酒,煮至鸡肉变色,捞出备用。
锅中加入鸡汤,放入鸡菌、盐、胡椒粉和鸡精,煮沸后加入鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮5分钟。
4. 调味后再煮5分钟
5. 加入豆腐皮
将煮熟的豆腐皮切成小块,放入锅中,再加入适量清水,煮沸后再煮5分钟。
6. 装盘
将煮好的鸡菌汤倒入碗中,撒上葱花和胡椒粉,即可享用。
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