今天给各位分享干煸鸡的姜怎么弄好吃的知识，其中也会对鸡脖子怎么做好吃，干煸鸡脖子的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
川菜干煸鸡的香料配方
主料：鸡肉500克
辅料：红尖椒50克、青辣椒20兑
调料：色拉油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜适量
做法：
1、鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。平底锅入油，小火慢煎至两面微黄，备用；
2、热油爆香配料，倒入煎好的鸡块翻炒片刻；
3、调入生抽、糖和少量水，盖盖焖5-8分钟，起锅前洒香菜，装盘。
苗山干煸鸡的做法
鸡剁小块，加料酒、胡椒粉、盐、味精、鸡精、老抽、蚝油、味极鲜腌制半小时。
准备葱、姜、蒜、肉蔻、小茴香、香叶、干辣椒、麻椒。
油温烧至六成热，鸡块下入锅中，炸至鸡肉表面微干转小火，炸至表面酥脆捞出。
锅中放油下香料炒香，放入鸡块翻炒均匀，撒芝麻、盐、味精、鸡精、白糖、孜然粉、胡椒面，加少许麻辣鲜翻炒出锅。
鸡脖子怎么做好吃，干煸鸡脖子的家常做法
1、食材：鸡脖850克、葱姜少许、食盐4小勺、料酒1大勺、辣酱2大勺、生抽酱油1大勺、蚝油1大勺、孜然粉半大勺、孜然粒1大勺、辣椒面半大勺、白糖1大勺、熟白芝麻1大勺。
2、葱切段，姜切丝，鸡脖撕掉筋膜和油脂，放入锅中。
3、在锅中加入1大勺料酒，加葱姜，3小勺食盐大火煮开撇去表面浮末，转中火煮15分钟左右，捞出过凉水后控干，切成小段。
4、调一下酱汁，在碗中依次加入2大勺辣酱和1大勺蚝油、1大勺生抽酱油、1大勺白糖、半大勺辣椒面、半大勺孜然粉、1大勺孜然粒和1大勺熟白芝麻搅匀备用。
5、在锅里加入少许食用油烧热，加入鸡脖小火煎到两面金黄。
6、最后，倒入调好的酱汁，翻炒到浓稠收汁，香辣孜然鸡脖就可以出锅啦。
武汉干煸鸡正宗做法
主料：童子鸡1只
(按600g算）、花椒少许、干辣椒150g
(剪开)
辅料：葱段、姜丝、蒜泥
(自己酌量)、熟芝麻
(可以不要)、料酒、油、老抽、盐、鸡精、白糖、辣椒粉
做法：
1、鸡切小块
(2cm大小)，快速飞水，后捞出沥干
(也可以省略这一步把鸡块冲洗干净就好)；
2、在鸡块中加老抽5茶匙、鸡精3茶匙、糖3茶匙、料酒2茶匙、油2茶匙、辣椒粉2茶匙、腌制10分钟之后加盐3茶匙，再腌制5分钟；
3、热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，颠锅大火炸至外表发硬、金黄色捞出；
4、原锅原油，下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻，下入鸡块一同翻炒，鸡块均匀分布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅
文章分享结束，干煸鸡的姜怎么弄好吃和鸡脖子怎么做好吃，干煸鸡脖子的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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