农家小炒肉是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜,以下是一份家常做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪肉丝用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜炒香。
4. 加入青红椒丝翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开。
6. 加入少许盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
小贴士:
1. 煮猪肉时加入糖可以使其口感更鲜嫩。
2. 青红椒可以根据自己的口味适量调整用量。
3. 汤汁不要收的太浓,保持口感和食欲。
以上就是一份家常农家小炒肉的做法,希望您喜欢。
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