春笋雪菜配方青团配方详细制作步骤如下:
【材料】
- 春笋 100 克
- 雪菜 50 克
- 糯米粉 150 克
- 澄粉 50 克
- 白糖 30 克
- 热水 60 毫升
- 植物油 适量
【步骤】
1. 春笋去皮,洗净,切成小块,用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 雪菜洗净,切成小块备用。
3. 糯米粉和澄粉混合在一起,加入白糖,慢慢加入热水,揉成面团。
4. 将揉好的面团分成大小相等的剂子,压扁成小圆饼状。
5. 在小圆饼表面刷一层植物油,放入蒸锅中蒸熟。
6. 蒸熟后取出,放入青团模具中压扁压实。
7. 用锅铲把青团模具中的青团倒扣在盘子上,用刀子划几刀,即可取出。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合儿童、老年人和素食者。春笋富含膳食纤维和微量元素,可以促进肠道蠕动,帮助消化。雪菜富含维生素 C、钙、铁等营养素,有助于增强免疫系统,提高身体抵抗力。
【禁忌】
1. 如果你对春笋过敏,或者正在服用某些药物,应避免食用。
2. 雪菜中含有盐分,过量食用会增加盐分摄入,加重肾脏负担。
3. 青团中含有糯米粉,过量食用可能会导致消化不良、腹胀等问题。
【总结】
这道春笋雪菜配方青团是一道美味又营养的中式小吃,口感软糯,香甜可口。制作过程中需要注意食材的用量和比例,避免过量食用。如果你对食材过敏或者有任何健康问题,应在制作前咨询医生或营养师的建议。
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